Zutaten
Vorbereitung
- Zwiebelringe, fein gehackten Knoblauch und Thymianblätter in Olivenöl anschwitzen. Weißwein hinzugeben und etwas einkochen lassen. Hühnerbrühe hinzugeben. Alles 20 Minuten köcheln lassen. Kabeljau darin pochieren.
- Fisch in Scheibchen in tiefe Teller geben und die warme Suppe darübergießen.
Tipp: Skrei gibt es immer nur von Januar bis Ostern. Sollten Sie keinen Skrei erhalten, verwenden Sie als Alternative norwegischen Kabeljau.
