Zutaten
Vorbereitung
- Die Lachsfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Knoblauch fein hacken und die Avocado in Scheiben schneiden.
- Eine große Pfanne mit Öl erhitzen und den Lachs von beiden Seiten kurz anbraten. Der Lachs sollte außen goldbraun werden, innen aber noch „rosa“ bleiben. Den Lachs auf einen Teller geben.
- Die Pfanne auswaschen und erneut erhitzen. Etwas Öl in die Pfanne geben und den Grünkohl bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren 2–3 Minuten anbraten. Nach der Hälfte der Zeit den Knoblauch und die Linsen hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Teriyaki-Sauce, Sesamöl (nach Belieben) und Limettensaft hinzufügen.
- Den angebratenen Grünkohl und die Avocado auf Tellern anrichten und die Lachsfilets darauflegen. Mit gehacktem Koriander bestreuen.
