Zutaten
Vorbereitung
Senfsauce
- Beide Senfsorten mit Zucker und Essig verrühren. Das Öl in dünnem Strahl unterschlagen, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
- Den Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Gurke mit dem Sparschäler der Länge nach in dünne Bänder hobeln.
- Die Brotscheiben dünn mit Senfsauce bestreichen.
- Die Avocado darauf verteilen und den Graved Lachs locker in Falten darüberlegen. Die Gurkenbänder dazwischensetzen und die restliche Senfsauce über den Lachs geben.
- Mit Dill und frisch gemahlenem Pfeffer vollenden und sofort servieren.
